Sapore intenso e deciso. Ricorda la menta e la salvia.
Noi ci impegniamo nella lotta contro i pesticidi chimici, la coltura intensiva e l’uso improprio delle risorse. 
Salvaguardiamo le aree in cui posizioniamo i nostri apiari, le puliamo dalle piante infestanti e le ripristiniamo.
La presenza di apicoltori in zone naturali rurali, a tratti fortemente disabitate, mantiene sentieri agibili, boschi puliti, e previene gli incendi.
Crediamo che la divulgazione della conoscenza naturalistica, ma anche di produzione agricola, parta dai produttori stessi in collaborazione tra di loro e gli abitanti del territorio. Il network è fondamentale per creare massa critica.
