Genesis – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
"Genesis" significa creazione: è lo spumante biologico della cantina Perlage, nato come prima espressione Extra Brut della linea DOCG. Le uve biologiche provengono dalle colline di Monfumo (Asolo) presso la cooperativa Ca' Corniani, e il residuo zuccherino è molto basso anche grazie all'uso di zucchero di canna biologico ed equosolidale Altromercato nel liquor d'expedition.
Il terreno argilloso-calcareo conferisce grande mineralità, mentre la spumantizzazione con metodo Martinotti/Charmat restituisce bollicine piene e uno stile asciutto, fresco e piacevole.
Descrizione tecnica
- Denominazione: Asolo Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: Extra Brut – biologico, vegano
- Vitigno: Glera (100%)
- Gradazione alcolica: 11,5% vol
- Formato: 750 ml
- Terreno: argilloso-calcareo (colline di Monfumo, Asolo)
- Metodo di produzione: fermentazione in bianco a bassa temperatura; presa di spuma metodo Martinotti (Charmat)
- Profilo: asciutto, minerale, bollicine piene
Perché sceglierlo
- Spumante biologico e vegano di alto profilo
- Cantina Perlage con forte impegno per la sostenibilità
- Uve da progetti di agricoltura sociale
- Eleganza, freschezza e consapevolezza in ogni calice
Origine e valore solidale
Genesis nasce dalla visione sostenibile di Perlage e dall'impegno di una cooperativa sociale che integra lavoro e inclusione. L'uso di zucchero di canna bio ed equosolidale Altromercato completa una filiera etica e trasparente.
"Un brindisi che racconta sostenibilità, inclusione e gusto autentico."
Nota di provenienza: Colline di Monfumo – Asolo (Treviso, Veneto, Italia). Cooperativa Ca' Corniani; Cantina Perlage; filiera zucchero Altromercato. Maggiori informazioni su perlagewines.com.
