Biodeka Caffè Decaffeinato Biologico – Arabica e Robusta per Moka
Una miscela biologica decaffeinata che conserva il corpo, l’aroma e il piacere autentico del caffè.
Biodeka nasce dall’incontro tra caffè Arabica e Robusta di qualità, con una presenza particolarmente riconoscibile delle origini latinoamericane. La miscela è pensata per chi preferisce limitare la caffeina senza rinunciare a una tazza intensa, aromatica e ben strutturata.
Il processo di decaffeinizzazione avviene con un metodo naturale, scelto per preservare il più possibile il profilo aromatico dei chicchi. La tostatura media valorizza il corpo del caffè, la fine acidità e le piacevoli sfumature agrumate.
La macinatura è studiata per la preparazione con la moka, mentre la materia prima proviene interamente da filiere del Commercio Equo e Solidale.
Dettagli del prodotto
- Tipologia: miscela di caffè decaffeinato, torrefatto e macinato biologico
- Composizione: Arabica e Robusta
- Origini aromatiche prevalenti: America Latina
- Agricoltura: biologica
- Decaffeinizzazione: mediante metodo naturale
- Tenore di caffeina: non superiore allo 0,1%
- Tostatura: media
- Macinatura: per moka
- Profilo aromatico: intenso, corposo e piacevolmente agrumato
- Acidità: fine ed equilibrata
- Commercio Equo e Solidale: 100%
- Denominazione legale: miscela di caffè decaffeinato, torrefatto e macinato biologico
Gusto e descrizione
In tazza presenta un corpo pieno e una buona persistenza, accompagnati da un’aromaticità intensa e da una fine acidità. Il finale lascia emergere delicate sfumature agrumate, che rendono il profilo vivace ma equilibrato.
L’Arabica contribuisce con maggiore finezza aromatica e una struttura più delicata, mentre la Robusta dona corpo e intensità. La Robusta contiene generalmente più caffeina dell’Arabica, ma in questo prodotto il processo di decaffeinizzazione porta il contenuto complessivo di caffeina a un valore non superiore allo 0,1%.
Modalità di preparazione con la moka
Versare acqua fredda nella caldaia della moka fino a raggiungere la valvola di sicurezza, senza superarla.
Riempire completamente il filtro con il caffè macinato, distribuendolo in modo uniforme ma senza pressarlo. Avvitare la moka e posizionarla sul fuoco a fiamma bassa.
Togliere la moka dal fuoco non appena il caffè è salito. Prima di servire, mescolare delicatamente il contenuto nella parte superiore della caffettiera per uniformare aroma e intensità.
Ingredienti
Caffè decaffeinato biologico, torrefatto e macinato.
100% da Commercio Equo e Solidale.
Allergeni
Nessun rischio di allergeni dichiarato durante il processo di trasformazione.
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali non sono stati forniti.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità, luce diretta e fonti di calore.
Dopo l’apertura, trasferire il caffè in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero, così da proteggerne più a lungo aroma e freschezza.
Torrefatto e confezionato da Coind
Coind S.c. cura in Italia la torrefazione e il confezionamento della miscela. La tostatura media è studiata per mantenere un buon equilibrio tra corpo, aromaticità e fine acidità, senza coprire le caratteristiche delle diverse origini.
Torrefatto e confezionato da: Coind S.c., Via Saliceto 22/H, Castel Maggiore (BO), Italia.
Decaffeinato con metodo naturale
La caffeina viene rimossa attraverso un procedimento naturale adatto alla lavorazione dei caffè biologici. Questo trattamento permette di ottenere una miscela con caffeina non superiore allo 0,1%, mantenendo al tempo stesso una buona ricchezza aromatica.
Il risultato è un caffè decaffeinato che conserva struttura, intensità e piacevolezza, adatto a chi desidera gustare il rito della moka anche nelle ore pomeridiane o serali.
Arabica e Robusta: equilibrio tra aroma e corpo
L’Arabica è generalmente caratterizzata da maggiore dolcezza, finezza aromatica e una caffeina naturalmente inferiore rispetto alla Robusta. Quest’ultima offre invece maggiore corpo, intensità e persistenza.
La combinazione delle due varietà consente di ottenere un decaffeinato aromatico ma strutturato, capace di mantenere una buona presenza in tazza anche dopo il processo di decaffeinizzazione.
Il valore del Commercio Equo e Solidale
Il caffè utilizzato per questa miscela proviene interamente da filiere del Commercio Equo e Solidale, basate su rapporti commerciali più trasparenti, continuativi e rispettosi del lavoro delle organizzazioni produttrici.
Scegliere un caffè equosolidale significa contribuire alla valorizzazione del lavoro agricolo, alla stabilità delle comunità produttrici e alla diffusione di pratiche più attente alle persone e all’ambiente.
Scopri di più sulla filiera del caffè
Approfondisci il percorso del caffè Altromercato, il lavoro delle organizzazioni produttrici e i progetti sostenuti dal Commercio Equo e Solidale nei Paesi di origine.
Scopri la filiera del caffè Altromercato
Perché sceglierlo
- È una miscela decaffeinata biologica di Arabica e Robusta.
- Ha un contenuto di caffeina non superiore allo 0,1%.
- La caffeina viene rimossa mediante un metodo naturale.
- Presenta un gusto corposo, aromatico e persistente.
- Ha una fine acidità e piacevoli sfumature agrumate.
- La tostatura media valorizza l’equilibrio della miscela.
- È macinato specificamente per la preparazione con la moka.
- È adatto anche al consumo pomeridiano o serale.
- Proviene al 100% dal Commercio Equo e Solidale.
Consigli di degustazione
Può essere gustato al naturale per apprezzarne la fine acidità e le sfumature agrumate, oppure con una piccola quantità di zucchero. È ottimo anche con latte o bevande vegetali.
Si abbina bene a biscotti secchi, dolci da forno, cioccolato fondente e dessert agli agrumi. Grazie al ridotto contenuto di caffeina è particolarmente indicato dopo cena o durante una pausa serale.
Un decaffeinato biologico corposo e aromatico, pensato per chi desidera tutto il piacere del caffè con un contenuto di caffeina non superiore allo 0,1%.
Nota: il prodotto è decaffeinato, ma può contenere una quantità residua di caffeina non superiore allo 0,1%. Per ingredienti, conservazione e modalità di preparazione fare sempre riferimento alle indicazioni riportate sulla confezione.
