birra weizen ticinensis - 750 ml

birra weizen ticinensis - 750 ml
100% Naturaleeconomia solidale locale . made in Italy
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rv840
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Birra agricola weizen Ticinensis, 750 ml, prodotto di economia solidale italiana birrificio La Morosina, L’aroma è erbaceo, fruttato e dà una forte sensazione di fragranza; il colore dorato carico presenta la tipica opalescenza della weiss derivante dall’utilizzo di malto di frumento. Il gusto è morbido e mielato, con note di banana; come in tutte le nostre birre, la schiuma leggera e persistente si mantiene fino alla fine, preservando la bevanda da ogni contaminazione, senza andare a ostacolare la percezione degli aromi.

Vino, Birra e Liquori
Descrizione
INGREDIENTI: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica
INGREDIENTI EQUO SOLIDALI: Oltre il 50% in valore
ALLERGENI: Contiene... orzo

Gradazione 5,2% vol

L’azienda Agricola Cascina Morosina nasce nel 1600 come uno dei primi insediamenti nella pianura alluvionale del fiume Ticino. Collocata a ridosso della “Via Mercatorum”, strada romana di collegamento tra il lago di Como e Pavia.

La sua storia e’ da sempre rimasta legata al lavoro e alla tradizione agricola. Questo legame al giorno d’oggi viene portato avanti con un nuovo ambizioso progetto: la produzione di una birra agricola a km zero.

Sui suoi terreni irrigati dalle acque sorgive del fontanile di San Carlo coltiviamo orzo e frumento, che vengono maltati nel maltificio aziendale consortile.

Questi cereali, insieme all’acqua, al luppolo dal caratteristico aroma erbaceo, di cui l’Azienda è a tutt’oggi uno dei pochi produttori in Italia, e al lievito sono gli unici ingredienti della nostra Birra Agricola La Morosina e Ticinensis.

Dal 2015 la nostra produzione viene seguita dal dr. Jens Berthelsen. Laureato in biochimica presso l’università di Copenaghen e ha un dottorato conseguito presso l’università di Londra.

Jens ha lavorato sia all’università sia nell’industria farmaceutica, occupandosi di microbiologia e di processi enzimatici. Oltre a una profonda conoscenza dei processi di fermentazione e trasformazioni enzimatiche presenti nella produzione di birra.

Jens ha anche seguito alcuni progetti.

L’ Azienda Agricola Cascina Morosina è immersa nel verde del Parco del Ticino ad Abbiategrasso – Bià – Produzione della Birra Morosina a km 0!

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