• Cooperativa Raggio Verde Onlus

Dolce natale

Dolce natale
Sud del Mondo
EURO
15.30
IVA incl.
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Cod.
rvnatale12
Quantità
Prodotti alimentariRicorrenze Natale
Descrizione

SCATOLA REGALO DOLCE NATALE


SCATOLA IN FIBRA DI SINAMAY CM 14 X 14 X H14,7
Proveniente dal progetto CCAP delle Filippine

PANETTONCINO DA 100g CON GOCCE DI CIOCCOLATO E UVETTA
Il prodotto
Nell’impasto ritroviamo uova fresche, burro e tanti ingredienti da produttori del Commercio Equo e Solidale. 
Tramite l’acquisto di vaniglia, cacao, zucchero di canna e uvetta sosteniamo i produttori di commercio equo, in particolare Eksteenskuil Vine fruit Farmers (Sud
Africa), Conacado (Repubblica Dominicana),Coopeagri e Coopecañera (Costa Rica) e MSS (isola Mauritius). 
% ingredienti Commercio Equo e Solidale: > 50%
Filiera
Gli ingredienti sono importati da Altromercato, la produzione avviene presso Paluani (VR).

TAVOLETTA DI CIOCCOLATO QUETZAL DA 60g.

Il prodotto
Questa cioccolata è realizzata secondo la tradizionale ricetta modicana antica cinque secoli, fedele ad una tradizione che lega Modica agli Aztechi, nel laboratorio artigianale della Cooperativa Sociale Quetzal di Modica (Ragusa) nel quale alcune donne hanno condiviso la scommessa di creare lavoro nel sud Italia.
Il cioccolato viene lavorato a freddo, vale a dire che il cacao non passa attraverso la fase del concaggio. La pasta amara di cacao, primo prodotto della spremitura della fava di cacao, densa e amarissima viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi, nè ad amalgamarsi, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto ruvido dalla consistenza granulosa.
Una filiera solidale che unisce il Sud del Mondo al Sud Italia
Gli ingredienti principali provengono da produttori del commercio equo e solidale; il cacao arriva dalla Repubblica Dominicana, da Conacado (Confederation nacional de cacaocultores dominicanos) e/o dall’Ecuador, lo zucchero di canna è prodotto in Costa Rica con metodo artigianale dalle cooperative Coopecañera e Coopeagri.
Progetto
La cooperativa Quetzal, socia del consorzio CTM altromercato, commercializza cioccolato modicano dal 1998 e dal 2003 lo produce nel laboratorio artigianale utilizzando materie prime del commercio equo e solidale.

DECORAZIONE CON NASTRI E RAFIA COLORATA

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